محافظت قهوه از کبد در مقابل آسیب الکل

قهوه دارای اثرات دارویی مثبت زیادی بر روی بدن می باشد و تحقیقات نشان داده خواص ضدسرطانی و تقویت قوای جنسی جز این اثرات مثبت می باشند.

حال برای اضافه کردن اطلاعاتی بیشتر به تحقیقات قبلی انجام شده در این زمینه، مطالعه جدیدی انجام شده که نشان می دهد نوشیدن دو فنجان قهوه در هر روز، خطر ابتلا به سیروز کبدی ناشی از مصرف الکل را تا 43 درصد کاهش می دهد.

سیروز کبدی، زخم شدن بافت کبد می باشد که در موارد بسیار حاد می تواند به از کار افتادن کبد منجر شود. بین سال های 1980 تا 2010 تعداد مرگ های ناشی از این بیماری در سراسر جهان از 675000 نفر به یک میلیون نفر افزایش پیدا کرد.

این بیماری می تواند توسط عوامل مختلفی ایجاد شود که این عوامل شامل استفاده مزمن از الکل و چاقی نیز می باشند که هر دوی آن ها می توانند باعث تحریک در افزایش تولید بافت های اتصالی فیبری مانند collagen در کبد شوند که این امر منجر به تولید بافت های زخمی به جای بافت های سالم می شود. به صورت سنتی، استفاده بیش از حد از الکل از علل اصلی مربوط به سیروز کبدی بوده است، اگرچه انتظار می رود که چاقی در آینده نزدیک از آن پیشی گرفته و به عامل اصلی ابتلا به سیروز کبدی تبدیل شود.

اگرچه مطالعات قبلی نشان داده بود که کافئین ناشی از قهوه، جلوی فعالیت غیر عادی کبد و تورم بافت ها را می گیرد اما تا به امروز هیچ تحلیل جامعی بر روی این داده ها انجام نگرفته بود. برای بر طرف کردن این مشکل، گروهی از محققان داده های مربوط به 9 تحقیق در مورد ارتباط بین نوشیدن قهوه و خطر ابتلا به سیروزکبدی را جمع آوری کرده و یافته های خود را در ژورنال Alimentary Pharmacology and Therapeutics منتشر کردند.

از بیشتر از 430000 شرکت کننده در این 9 تحقیق، 1990 مورد سیروز کبدی گزارش شده بود البته این تعداد ارتباط معکوس شدیدی با میزان مصرف قهوه نیز داشت.

برای مثال، وقتی محققین مشغول فیلتر کردن داده ها بودند تا موارد سیروز کبدی ناشی از مصرف الکل را پیدا کنند، پی بردند که نوشیدن یک فنجان قهوه در روز منجر به کاهش 22 درصدی ابتلا به این بیماری می شود. در عین حال نوشیدن دو فنجان قهوه خطر ابتلا را تا 43 درصد کاهش می دهد. سه فنجان قهوه تا 57 درصد و چهار فنجان قهوه تا 65 درصد احتمال ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.

این که قهوه دقیقا چگونه باعث ایجاد چنین اثرات مثبتی می شود سوالی است که تحقیق های آینده باید به آن پاسخ دهند اگرچه محققین اعتقاد دارند این امر ناشی از خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قهوه می باشد. ثابت شده هر دوی این خواص در محافظت از کبد در برابر التهاب نقش دارند.

با وجود این داده های بسیار امیدوار کننده و غافل گیر کننده، محققان اعلام کرده اند که این تحقیق چند محدودیت دارد. یکی از این محدودیت ها این است که این تحقیق تنها سیروز کبدی ناشی از الکل را در نظر می گیرد و در نتیجه، اثر قهوه بر روی دلایل دیگر سیروز مانند چاقی، دیابت و هپاتیت را بررسی نمی کند. همچنین معلوم نیست آیا تمامی انواع قهوه – شامل قهوه معمولی،قهوه فوری، قهوه فیلترشده و …- دارای چنین اثرات مثبتی هستند یا خیر و به همین علت است که عاقلانه نیست یک نفر سبک زندگی خود را بر پایه چنین داده هایی قرار دهد.

منبع:Iflscience